Saveurs et Fantaisies

Pour 2 personnes : 16 filets de sardine soit 8 sardines 1 échalote ciselée 1 jus de citron 1 petit bouquet d'aneth et persil ciselés 1 cuiller à soupe de vinaigre de Xérès 1 poivron rouge 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 2 cuillers à soupe d'huile...

Pour 2 personnes : 3 petits artichauts 1 verre à moutarde de riz rond 1 verre à moutarde de vin blanc 50 cl de bouillon de volaille 1 oignon ciselé 1 gousse d'ail écrasée 1 petit bouquet de persil ciselé 2 cuillers à soupe de Parmesan Sel et poivre Tailler...

Pour 2 verrines : 250 g de framboises surgelées 25 cl de crème fraîche liquide entière 3 cuillers à soupe de lait 4 cuillers à soupe de sucre glace Partager les framboises en deux. Mixer ensemble une partie des framboises avec le lait, le sucre, et la...

Pour 2 personnes : 1 courgette blanche 250 g de saucisse de couenne Ardéchoise ou chair à saucisse 1 tartine de pain 2 cuillers à soupe de lait 1oeuf 1 gousse d'ail hachée 1 bouquet de persil Sel et poivre Couper la courgette en deux et creuser le centre....

Pour 2 grandes verrines : 1 grosse aubergine 1 gousse d'ail hachée 1 botte de ciboulette 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 fromage de chèvre 25 cl de crème fraîche entière liquide 2 ou 3 tranches de jambon Serrano Caviar d'aubergine : Coupez l'aubergine...

Pour 3 coupes : 250 g de cerises 2 kiwis 1 pomme 2 cuillers à soupe de sirop d'érable Couper les kiwis, la pomme en lamelles après les avoir épluchés. Mettre dans des coupes les lamelles des fruits, les cerises, et arroser de sirop d'érable. Servir bien...