Cake au saumon et persil

Pour 6 personnes :

^{3 oeufs}

^{10 cl de lait}

^{10 cl d'huile de tournesol}

^{180 g de farine}

^{1 sachet de levure chimique}

^{200 g de saumon}

^{1 botte de persil}

^{sel et poivre}

^{Battre les oeufs avec le lait et l'huile de tournesol.}

^{Mélanger la farine et la levure, verser la préparation aux oeufs dans la farine et bien mélanger pour avoir une pâte homogène.}

^{Couper le saumon en morceaux et hacher le persil fin et l'incorporer à la pâte.}

^{Verser dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 45 minutes à 185°}

^{Servir tiède ou froid avec une salade !}