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146 articles avec desserts

Panna cotta au chocolat blanc sur une compote d'abricot

Publié le par Fantaisie

 

 

Panna-cotta-au-chocolat-blanc.JPG

 

Pour 4 personnes :

 

1 tablette de 180 g de chocolat blanc

25 cl de lait

3 feuilles de gélatine

4 cuillers à soupe de compote d'abricot

quelques fleurs de bleuets

 

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Casser le chocolat en morceaux, fondre dans un bain marie, ajouter le lait, mélanger, quand le mélange est bouillant, ajouter les feuilles de gélatine essorées, remuer et verser  dans des moules.

Laisser une nuit au frais.

Démouler et dresser dur des assiettes avec de la compote d'abricot et parsemer de fleurs de bleuets !

 

 

chocolat-blanc.JPGFleurs-de-lin.jpgFleurs-de-lin.jpgchocolat-blanc.JPG

 

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Mirabelles et amandes sautées dans du beurre miellé

Publié le par Fantaisie

 

 

 

Mirabelles-et-amandes-sautees-dans-du-beurre.jpg

 

 

 

 

  Pour 4 personnes :

 

 

800 g de mirabelles

20 g de beurre

2 cuillers à soupe de miel

1/2 cuiller à café de cannelle

4 cuillers à soupe d'amandes effilées


 

 

Fondre le beurre dans une poêle, ajouter le miel, mélanger et ajouter les mirabelles.

Remuer cuire 1 minute et ajouter les amandes, cuire jusqu' a coloration quelques minutes.

Servir de suite accompagné d'une quenelle de glace  à la cannelle !

 


 

Mirabelles-34--7-.jpgAmandes--12-.JPGMirabelles-34--7-.jpg

 

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clafoutis de figues et vanille fait dans l'assiette

Publié le par Fantaisie

 

0310-029---Copie.JPG

 

 

Pour 2 personnes :

 

6 figues

1 gousse de vanille

1 oeuf

1 cuiller à soupe de maïzena

4 cuillers à soupe de crème fraîche liquide

2 cuillers à soupe de sucre

 

 

Couper la gousse de vanille en 2, gratter les 2 cotés, et mettre  les grains dans le crème fraîche.

Mélanger l'oeuf et le sucre, ajouter la maïzena, et battre avec la crème fraîche.

Verser dans 2 assiettes creuses, inciser les figues en 4, les poser sur le mélange et enfourner à 180° pendant 20 minutes.

Servir  tiède saupoudré de sucre glace !

 

 

Figues-noires-4.JPG

 

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Crème au chocolat blanc

Publié le par Fantaisie

 

 

Creme-aux-oeufs-au-chocolat-blanc.jpg

 

 

  Pour 4 personnes :

 

1 tablette de chocolat blanc

4 jaunes d'oeuf

25 cl de crème fraîche liquide

20 cl de lait

 

 

 

Couper la tablette de chocolat blanc en morceaux et garder 1/3 pour la finition.

Chauffer dans une casserole la crème et le chocolat blanc à température douce.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait et ajouter au mélange crème/chocolat; quand le chocolat  blanc est fondu.

Verser dans des moules et enfourner 30 minutes à 150 °

Laisser refroidir et râper sur le dessus le reste de chocolat !

 

 

 

Creme-aux-oeufs-au-chocolat-blanc--1-.jpgRenoirCreme-aux-oeufs-au-chocolat-blanc--1-.jpg

 

 

 

 

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Mille-feuille de figue kiwi pêche

Publié le par Fantaisie

  Photo-701.jpg

 

Pour 2 personnes :

 

3 figues

2 kiwis

1 pêche

2 cuillers à soupe de miel

2 cuillers d'amandes effilées

Poivre 5 baies

 

Couper les figues, kiwis et pêche en tranches épaisses.

Tailler des ronds  dans les tranches avec un emporte-pièce.

Alterner figues, kiwis et pêche, arroser avec le miel, poivrer légèrement et parsemer d' amandes  effilées !

 

Photo-687.jpgPhoto-687.jpgPhoto-687.jpg

 

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Tartare de fraises en verrine

Publié le par Fantaisie

 

Photo-1027.jpg

 

Pour 4 verrines :

 

500 g de fraises

4 biscuits roses

4 cuillers à soupe de crème liquide

4 cuillers à soupe de crème de fraise (alcoolisée et sucrée)

 

Couper les fraises en dés.

Au fond de chaque verrine mettre,  un biscuit rose coupé en petits morceaux puis le tartare de fraises.

Verser la crème fraîche et la crème de fraise.

Laisser 1 heure au frais avant de déguster !

 

Fraises--14-.JPGPhoto-1020.jpg

 

 

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