Panna cotta au chocolat blanc sur une compote d'abricot
Pour 4 personnes :
1 tablette de 180 g de chocolat blanc
25 cl de lait
3 feuilles de gélatine
4 cuillers à soupe de compote d'abricot
quelques fleurs de bleuets
Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Casser le chocolat en morceaux, fondre dans un bain marie, ajouter le lait, mélanger, quand le mélange est bouillant, ajouter les feuilles de gélatine essorées, remuer et verser dans des moules.
Laisser une nuit au frais.
Démouler et dresser dur des assiettes avec de la compote d'abricot et parsemer de fleurs de bleuets !