Saveurs et Fantaisies

Pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé 2 tomates pourpre 1 demi-concombre épluché Le cœur d'un fenouil 1 avocat Quelques feuilles de salade 1 bouquet de basilic 2 cuillers d'huile d'olive 1 cuiller de vinaigre de Xérès Fleur de sel et poivre 5 baies...

Pour 4 personnes : 4 tomates Sel et poivre 5 baies 1 bouquet de persil Pour la sauce : 3 cuillers d'huile de tournesol 2 cuillers de vinaigre balsamique Sel et poivre Couper les tomates en 4, les épépiner et les tailler en morceaux. Saler et poivrer....

Pour 4 personnes : Pour la glace d'abricot : 8 abricots 2 cuillers à soupe de crème fraîche 2 cuillers à soupe de sucre Pour la fondue d’abricot : 8 abricots 1 cuiller de beurre 1 cuiller de sucre La veille couper une partie des abricots en petit morceaux...

Pour 6 personnes : 500 g de chair de lapin 250 g de chair à saucisse 2 œufs 1 cuiller à soupe de farine 2 cuillers à soupe de cognac 1 cuiller à café de muscade Sel et poivre Pour la marinade : 1 bouteille de vin blanc 1 gousse d'ail hachée 1 branche...

Pour 4 personnes : 4 tomates 1 concombre 2 oignons 20 olives noires de Kalamata (si possible) 400 g de féta 2 cuillers à soupe de marjolaine 4 cuillers à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Éplucher et couper le concombre et les tomates en rondelles....

Pour 4 verres : 1 pamplemousse 2 cuillers de sirop de pamplemousse 25 cl de vin blanc Presser le jus du pamplemousse. Ajouter au vin blanc le sirop et le jus de pamplemousse, bien mélanger et servir frais avec des glaçons devant un couché de soleil !...