Saveurs et Fantaisies

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée Feuilles de basilic Le pesto : 1 bouquet de basilic 2 gousses d'ail dégermé 2 tomates séchées 1 cuiller à soupe de pignons de pin 2 cuillers à soupe de parmesan râpe 5 cl d'huile d'olive 1 cuiller à café de sel Mixer...

Pour 4 personnes : 1 melon vert 1 petit bouquet de menthe 1 demi-cuiller à café d'agar agar 1 cuiller de sucre roux Couper la chair du melon en dés et les répartir dans 4 verrines. Faire bouillir 30 cl d’eau et faire infuser les feuilles de menthe pendant...

Pour 2 personnes : 2 ailes de raie 1 gousse d'ail hachée 4 petites pommes de terre Sel Poivre rose Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, les écraser et réserver au chaud. Pocher dans du lait les ailes de raies pendant...

Pour 10 pots : 3 kg d'abricots bien murs 3 kg de sucre Séparer les abricots en deux et retirer les noyaux. Mélanger les abricots avec le sucre dans une cocotte et laisser macérer toute une nuit. Passer les pots de confiture au lave vaisselle avec les...

1 pâte feuilletée 6 nectarines bien mûres 3 cuillers à soupe de confiture 2 cuillers à soupe de cassonade Foncer la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Couper les nectarines lavées en tranches et les disposer sur la tarte....

Chacun a sa recette de tomates farcies voici la mienne : Pour 4 personnes : 4 grosses tomates 400 g de chair à saucisse 2 gousses d'ail 1 oignon ciselé 1 bouquet de persil 1 œuf 4 cuillers de chapelure Huile d'olive Couper les tomates en 2 et retirer...