Poivrons farcis à l'agneau

Pour 4 personnes :

4 poivrons (jaunes et rouges)

400 g de viande d'agneau hachée (épaule)

1 tranche de pain

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil

1 tomate

Sel et poivre

Frotter le pain avec de l'ail, mixer la tomate et mettre le pain dedans, attendre que le tout soit absorbé.

Couper le sommet des poivrons et épépiner.

Mélanger la viande d'agneau avec le pain/tomate, l'ail haché, saler et poivrer.

Farcir les poivrons et enfourner 45 minutes à 185°

Servir chaud avec du riz !