Epaule d'agneau rôtie au four

 

Pour 4 à 6 personnes :

1 épaule d'agneau

1 bouquet de thym

1 bouquet de romarin

1 tête d'ail

4 cuillers d'huile d'olive

sel et poivre

Masser l'épaule d'agneau avec l'huile d'olive puis frotter  avec le romarin et le thym, saler, poivrer et déposer sur un grand plat.

Écraser les gousses d'ail avec le plat d'un couteau, répartir dans le plat avec quelques pommes de terre et le romarin.

Enfourner pour 30 minutes à 200°

Servir l'épaule tranchée avec les pommes de terre et quelques moitiés de tomates mises 10 minutes avant la fin de cuisson !