Côtes d'agneau poêlées et crème d'ail persillée

 

Pour 2 personnes :

4 côtes d'agneau

6 gousses d'ail confit

3 cuillers à soupe de crème fraîche liquide

1 bouquet de persil

Mixer ensemble l'ail, une partie de la crème et du persil.

Saler, poivrer, incorporer le reste de crème et chauffer à feu doux.

Poêler les cotes d'agneau salées et poivrées,  4 minutes de chaque coté.

Dresser la sauce au fond de deux assiettes et poser dessus les cotes d'agneau.

Servir accompagnées de pomme de terre au four !