Ananas caramélisées à la vanille et au gingembre

Publié le par Fantaisie

 

 

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  Pour 4 personnes :

 

1 ananas

100 g de beurre

1 citron

1 cm de gingembre râpe

2 gousses de vanille

3 cuillers à soupe de sucre roux

 

Éplucher et couper l'ananas en tranches.

Couper les gousses de vanille en deux et gratter l'intérieur pour extraire les graines.

Fondre le beurre dans une poêle et dorer les tranches d'ananas et réserver.

Dans la poêle ajouter le sucre, le citron, la vanille et le gingembre.

Laisser cuire jusqu'à la consistance d'un caramel puis ajouter les tranches d'ananas.

Dresser dans des assiettes avec  la sauce autour !

 

 

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