Noix de veau sauce aux tomates

Pour 4 personnes :

700 g de noix de veau

1 échalote ciselée

1 verre de vin blanc

½ Boîte de tomates pelées en morceaux

1 cuiller à café de crème fraîche épaisse

Sel et poivre du moulin

Couper la noix de veau en 4 morceaux les saler et poivrer.

Dans une poêle avec du beurre faire fondre les échalotes, ajouter le veau, laisser revenir sur les 2 cotés quelques minutes. Réserver.

Déglacer avec le vin blanc, ajouter les tomates pelées et 1 cuiller à café de crème fraîche, saler et poivrer.

Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les morceaux de veau et cuire encore 3 minutes.

Servir dans des assiettes bien chaudes avec la sauce autour !