Rillettes de sardines sur un lit de roquette

Pour 1 personnes :

1 boîte de sardines

½ fromage St Moret

1/2 citron confit

1 bouquet d'aneth

Sel et poivre

1 petite poignée de roquette

Égoutter les sardines, les écraser avec une fourchette avec le St Moret.

Couper le citron en petits morceaux, ciseler l'aneth, saler et poivrer.

Mélanger le tout.

Tasser dans un cercle à pâtisserie  la roquette , puis le mélange de sardine.

Garder au frais avant de servir pour un petit repas vite fait le midi !