Saumon fumé au fromage, ciboulette et feuilles de roquette

 

 

Pour 4 roulés :

1 cuiller à soupe de fromage blanc

1 cuiller à soupe de mascarpone

Quelques brins de ciboulette ciselés

1 poignée de feuilles de roquette

Quelques gouttes de Tabasco

Sel et poivre

Hacher au couteau les feuilles de roquette.
 Mélanger avec la ciboulette ciselée, le mascarpone et le fromage blanc, saler et poivrer, ajouter le Tabasco. Bien mélanger.

Déposer une cuiller à soupe du mélange sur chaque tranche de saumon fumé et rouler.

Décorer le plat avec des brins de ciboulette et des feuilles de roquette !