Verrines de betterave, chèvre et noisettes

Pour 8 verrines :

1 grosse betterave cuite

1 fromage de chèvre

2 cuillers de crème fraîche épaisse

1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

1 poignée de noisettes

Tailler la betterave en morceaux et la mixer avec le fromage de chèvre et la crème fraîche.

Saler, poivrer, ajouter le vinaigre, bien mélanger.

Hacher les noisettes et ajouter au mélange.

Répartir dans les verrines et conserver au frais plusieurs heures !