Tarte salée aux feuilles de blette et graines de courge

Pour 4 personnes :

1 botte de blettes

2 oignons ciselés

1 pâte feuilletée

1 tranche épaisse de jambon

3 oeufs

3 cuillers à soupe de graines de courge

Foncer la pâte feuilletée dans un plat, piquer à l'aide d'une fourchette et mettre au frais.

Couper les feuilles vertes des blettes.

Chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faire blondir les oignons.

Ajouter les feuilles des blettes et cuire à découvert une dizaine de minutes, saler et poivrer.

Couper le jambon en dés, mettre dans la préparation  avec les graines de courge, les 3 oeufs et bien mélanger.

Verser le tout sur la pâte feuilletée et enfourner 30 minutes thermostat 6.

Servir chaud, tiède ou froid !