Oeuf cocotte aux coeurs d'artichaut et piment d' Espelette

Pour 1 cocotte :

1 oeuf frais

3 coeurs d'artichaut (en conserve)

1 cuiller à soupe de crème fraîche liquide

Sel et

2 pincées de piment d' Espelette

Couper les coeurs d'artichaut en 4, les disposer au fond de la  cocotte, verser la crème dessus, saler et  ajouter 1 pincée de piment d'Espelette.

Casser délicatement les oeufs en deux, verser le blanc dans la cocotte et réserver le jaune dans la coquille  posé sur un coquetier.

Enfourner à 180° pendant 10 minutes.

Sortir la cocotte et disposer dessus le jaune et remettre au four 2 minutes et saupoudrer de la pincée de piment d' Espelette.

Servir bien chaud et pour un coté plus festif ajouter des dés de foie gras !