œufs cuits au four avec des épinards frais

Pour 2 personnes :

500 g d'épinards

100 g de lardons

1 gros oignon ciselé

4 œufs

2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuillers à soupe de gruyère râpé

poivre

Dans une poêle haute avec de l'huile, faire revenir les oignons avec les lardons.

Attendre que les oignons soient translucides et poivrer.

Ajouter les épinards en ayant retiré les côtes, laisser cuire jusqu’à ce qu'il ne reste plus d'eau.

Répartir dans deux plats, casser 2 œufs dessus, mélanger la crème fraîche avec le gruyère et verser dessus.

Enfourner 10 minutes à 160 ° et une minute sous le grill pour gratiner !