Joues de cabillaud cuites tout simplement

Pour 2 personnes :

6 joues de cabillaud

20 g de beurre

1 gousse d'ail

Fleur de sel

1 bouquet de persil ciselé

Écraser la gousse d'ail avec le plat d'un couteau.

Bien essuyer les joues de cabillaud.

Fondre le beurre dans une poêle, dès qu'il est  mousseux ajouter l'ail puis les joues, saler, poivrer, faire revenir 3  minutes de chaque coté a feu vif sans toucher.

Dresser sur des assiettes en parsemant de persil ciselé !