Pintade aux raisins noirs

Une recette Tupp aux saveurs d'automne !

Pour 4 personnes :

4 morceaux de pintade

3 cuillers à soupe de cognac

50 g de beurre

1 grosse grappe de raisins

½ verre de raisins secs macérés la veille dans 3 cuillers de porto

Sel et poivre

Dans une cocotte allant au four, mettre la pintade avec le cognac,  et laisser macérer 3 heures.

Disposer des noisettes de beurre sur la pintade, saler poivrer, et faire cuire à couvert dans le four à 200° pendant 60 minutes.

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins secs et les grains de raisins frais.

Server bien chaud !