Mille-feuilles d'aubergine et tomate

Pour 2 personnes :

1 petite aubergine

2 grosses tomates

Huile d'olive

Sel et poivre

Tailler les tomates et l'aubergine en rondelles de 1 cm.

Passer les rondelles d'aubergine dans l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Les mettre sur le grill 4 minutes de chaque coté.

A mi cuisson ajouter les tranches de tomate.

Monter les mille-feuilles en alternant tomates et aubergines.

Servir chaud avec un tournedos grillé par exemple !