Salade hareng et pomme granny smith

 

Pour 4 personnes :

4 poignées de salade mélangés

1 paquet de hareng

1 pomme granny smith

1 oignon rose

Fleur de sel

Poivre rose

Quelques feuilles de persil plat

Sauce vinaigrette

Couper le hareng en biseaux.

Couper des lamelles de pommes et d'oignons à la mandoline.

Au milieu d'une assiette, déposer la salade au centre,  sur le dessus le hareng, les lamelles de pommes et d'oignons, les feuilles de persil.
 Ajouter la fleur de sel et le poivre rose concassé.
 Au moment de servir verser la sauce vinaigrette !