Soupe de carotte au curcuma

 

Pour 4 personnes :

5 carottes

4 pommes de terre

1 oignon

1 gousse d'ail dégermé

1 cuiller à soupe de gros sel

1 cuiller à soupe de curcuma

2 branches de persil

Peler et tailler en gros morceaux les carottes et les pommes de terre, les ajouter dans une cocotte avec l'oignon, l'ail, gros sel, curcuma et le persil (garder quelques pluches pour la décoration).

Mettre l'eau à hauteur des légumes.

Cuire à couvert pendant 30 minutes.

Mixer et servir bien chaud accompagnée de quelques pluches de persil !