entrees

Pour 4 personnes : 4 figues 1 boule de mozzarella 4 tranche de jambon cru 3 poignées de feuilles de mesclun 1 cuiller à soupe de miel 1 petit bouquet de ciboulette 1 oignon nouveau ciselé 2 cuillers d'huile d'olive 2 cuillerées de vinaigre balsamique...

Pour 4 personnes : 3 patates douces 2 étoiles de badiane 3 citrons verts 1 botte de ciboulette 2 cuillers à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Éplucher et couper les patates douces en morceaux. Faire bouillir 1 litre 1/2 d'eau salée avec les étoiles...

Pour 2 personnes : 2 tomates 1 oignon 1 boite de féta 4 cuillers à soupe de tapenade verte 4 cuillers à soupe de tapenade noire Quelques olives 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 poignée de pousse de betteraves Couper les tomates et les oignons en fines...

Pour 2 personnes : 3 aubergines 2 cuillers d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 cuiller de vinaigre 2 poignées de pousses de salade Sauce vinaigrette Couper les aubergines en tranches. Avec un pinceau les tartiner d’huile d’olive, saler...

Pour 4 personnes : 1 chou-fleur 2 cébettes avec le vert 1 poignée de raisins bonds et bruns 4 cuillers à soupe de pignons de pin 1 pamplemousse rose 3 cuillers à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Râper le chou-fleur cru. Couper le pamplemousse à vif...

Pour 4 personnes 4 avocats 2 pommes granny smith 2 jus de pamplemousse rose 3 feuille de gélatine 2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre sel et poivre blanc Tremper la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer les jus de pamplemousse, ajouter la gélatine...