boeuf

Pour 4 brochettes : 300 g de rumsteck 1 cuiller à café d'herbes de Provence Tomates cerises Pour la marinade : 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 3 cuillers à soupe de ketchup 1 cuiller à soupe de moutarde 1 cuiller à soupe de sauce soja Couper la viande...

Pour 3 personnes : 1 rôti de 750 g 250 g de petites rattes 1 botte d' asperges vertes 1 bouquet de persil ciselé Enduire le rôti de beurre, saler, poivrer, enfourner 20 minutes à 200° et ajouter les rates autour du rôti avec un peu de beurre. Arroser...

Pour 4 personnes : 2 entrecôtes 1 échalote ciselée 1 poignée de câpres sel et poivre 1 bouquet de persil 2 carottes 2 courgettes 1 cuiller à soupe d'huile d'olive sel et poivre du moulin 150 g de sucre 2 cuillers à soupe d'eau 1 cuiller à soupe de graines...

Pour 4 personnes : 4 joues de boeuf 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 2 oignons ciselés 4 carottes 2 gousses d'ail écrasées 50 g de lardons 2 cuillers à soupe de farine 1 bouteille de vin de Brézème ici 1 bouquet de thym 2 feuilles de laurier Dans une...

Pour 2 personnes : 400 g de boeuf tendre 1 oignon rouge émincé 4 champignons de Paris coupés en lamelles 1 cuiller à soupe de concentré de tomate 1 cuiller à café de paprika 1 verre de vin blanc 2 cuillers à soupe de crème fraîche Sel et poivre Couper...

Pour 2 personnes : 1 filet de boeuf 600 g + ou - 6 figues 100 g de lardons 70 g de polenta express 400 g de bouillon de volaille Préparer la polenta en faisant bouillir le bouillon de volaille ajouter la polenta et cuire pendant 15 minutes. Étaler dans...