oeufs

Pour 2 personnes : 500 g d'épinards 100 g de lardons 1 gros oignon ciselé 4 œufs 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillers à soupe de gruyère râpé poivre Dans une poêle haute avec de l'huile, faire revenir les oignons avec les lardons. Attendre...

Pour 2 personnes : 2 oeufs très frais 1/2 poche de poutargue poutargue sauce soja feuilles de salade feuilles de roquette vinaigre balsamique 1 citron vert baies roses Cuire l'oeuf à la façon "Top Chef" : Mettre les jaunes d'oeufs dans un ramequin, verser...

Pour 4 personnes : 150 g de foie gras mi-cuit 4 cuillers à soupe de crème fraîche 4 pincées de 4 épices set et poivre 5 baies Dans 4 ramequins mettre la crème fraîche, les pincées de 4 épices, saler et poivrer. Couper le foie gras en gros morceaux et...

Pour 4 personnes : 5 pommes de terre 100 g de lardons 10 oeufs 1 cuiller à soupe de crème fraîche liquide 1 bouquet de persil , ciboulette, coriandre ciselés Sel et poivre du moulin Couper les pommes de terre épluchées en petits dés, les passer sous l'eau...

Pour 2 personnes : 4 oeufs 2 cuillers à soupe de champignons noirs 1/2 verre de lait 2 cuillers à soupe de gruyère râpé 2 fois 20 g de beurre 1 bouquet de persil ciselé Sel et poivre Réhydrater les champignons noirs dans 1/2 l d'eau tiède, les égoutter...

J'ai testé l'astuce du chef Damien pour des oeufs pochés inratables ! Pour 2 personnes : 2 poignées de jeunes épinards lavés et essuyés 1 poignée de roquette 2 oeufs extra frais 3 cuillers à soupe de vinaigre blanc 1 morceau de beurre Sel et poivre Pour...