poissons fruits de mer et crustaces

Pour 6 personnes : 1 kg de moules de bouchot 500 g de crevettes décortiquées 4 courgettes 1 petite cuiller à café de piment d' espelette 1 verre de vin blanc 2 cuillers à soupe de crème fraîche 2 gousses d'ail 1 petit bouquet de coriandre Ouvrir les moules...

Pour 2 personnes : 800 g d'amandes de mer 1 grosse échalote ciselée 2 verres de vin blanc 1 bouquet de persil ciselé 2 cuillers d'huile d'olive Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter l'échalote ciselée, laisser cuire sans coloration...

Pour 3 personnes : 12 sardines fraîches en filets 3 tomates 2 poivrons rouges 2 gousses d’ail 1 bouquet de thym et de marjolaine 1 oignon cébette 3 cuillers à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Couper les tomates en 4 et les épépiner. Couper les poivrons...

Pour 4 personnes : 4 gambas géantes 2 cuillers d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 1 bouquet de persil ciselé 1 cuiller à soupe de gingembre Sel et poivre 5 baies Couper les gambas en deux avec des ciseaux en commençant par le bas jusqu'à'au début de...

Pour 2 personnes : 2 morceaux de cabillaud 1 dizaine de crevettes roses décortiquées 1 filet d'huile d'olive 1 jus de citron fleur de sel Poivre 5 baies et baies roses Saler et poivrer les morceaux de cabillaud, les poser dans un plat, disposer autour...

Pour 2 personnes : 8 joues de lotte 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 2 x 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 4 pommes de terre Sel et poivre Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 minutes, éplucher, écraser et réserver au chaud. Mixer...