soupes - veloutes -potages ...

Pour 4 personnes : 4 tomates bien mures 2 gousses d'ail 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à café de sel 2 gouttes de Tabasco 1 bouquet de basilic Mixer les tomates avec l'ail, le bouquet de basilic (en gardant 4 feuilles pour la déco) le sel...

Pour 4 personnes : 250 g de poisson divers 1 bouquet de persil 1 oignon haché 1 bulbe de fenouil 4 pommes de terre 1 cuillerée de sauce japonaise 2 gouttes de Tabasco Faire revenir l'oignon avec du persil le fenouil et les poissons. Mettre de l'eau à...

Pour 4 personnes : 1 botte d'asperges vertes 1 noisette de beurre 50 cl de bouillon de volaille 25 cl de crème fraîche liquide 1 pomme de terre épluchée et coupée en morceaux Sel et poivre blanc Couper les pieds des asperges puis couper la botte en tronçons....

Un potage qui semble rustique avec ces betteraves mais qui est vraiment savoureux avec un léger goût de thym, la crème fraiche lui donne une belle couleur rosée Pour 4 personnes : 1 grosse betterave cuite 3 carottes 1 oignon ciselé 1 cuiller à soupe de...

Pour 4 personnes : 1 chou romanesco coupé en bouquets 1 oignon 1 cuiller à soupe de fond de volaille Sel et poivre ¼ De boursin ou 2 cuillers à soupe de crème fraîche Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter le chou romanesco,...

Pour 4 personnes : 5 carottes 4 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail dégermé 1 cuiller à soupe de gros sel 1 cuiller à soupe de curcuma 2 branches de persil Peler et tailler en gros morceaux les carottes et les pommes de terre, les ajouter dans une...