coquille saint-jacques

Pour 2 personnes : 400 g de noix de St Jacques Quelques pistils de safran 1 cuiller à soupe d'échalote hachée 1 cuiller à soupe de crème fraîche ½ Pot de œufs de saumon Purée Faire infuser les pistils de safran dans un demi-verre d'eau chaude. Poêler...

Pour 2 personnes : 12 noix de St Jacques 2 tomates pelées 10 olives noires 1 gros oignon Huile d'olive Ciboulette Sel et poivre Émincer l'oignon, tailler les tomates en petits dés. Faire revenir dans une poêle l'oignon dans de l'huile d'olive. Quand il...

Pour 4 personnes : 600 g de noix de St Jacques 2 échalotes 1 bouquet de persil 2 noix de beurre 1 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse Fleur de sel Poivre Couper les noix de St Jacques en deux. Peler l'échalote la couper en petist morceaux et ciseler...