Feuilleté de tomate mozzarella sur feuilles de brick

Pour 4 personnes :

6 feuilles de brick

2 boules de mozzarella

2 tomates

1 cuiller à soupe d'herbes de Provence

Couper dans les feuilles de brick 12 carrés de 12 cm.

Passer sur chaque feuille de l'huile d'olive au pinceau.

Déposer sur la plaque du four 3 feuilles de brick par personne.

Couper les tomates et la mozzarella en tranches de 1 cm.

Poser sur les feuilles de brick une rondelle de tomate une rondelle de mozzarella 3 fois de suite.

Saupoudrer d'herbes de Provence avant de mettre au four 8 à 10 minutes.

Servir bien chaud !