Salade de saumon fumé et tomates pourpres

Pour 4 personnes :

4 tranches de saumon fumé

2 tomates  pourpre

1 demi-concombre épluché

Le cœur d'un fenouil

1 avocat

Quelques feuilles de salade

1 bouquet de basilic

2 cuillers d'huile d'olive

1 cuiller de vinaigre de Xérès

Fleur de sel et poivre 5 baies

Tailler les tomates et le concombre en rondelles.

Couper fin le fenouil, et l'avocat.

Dans un plat disposer la salade, mettre dessus le concombre, l'avocat, les tomates, le fenouil, et les tranches de saumon coupées en deux et roulées.

Répartir les feuilles de basilic, saler et poivrer. Verser l'huile d'olive et le vinaigre.

 Servir très frais !

   Salad of smoked salmon and tomato purple

 Serves 4:

4 slices smoked salmon

2 tomatoes, purple calabash

1 half cucumber peeled

The heart of fennel

1 avocado

 A few lettuce leaves

 1 bunch basil

2 tablespoons olive oil

1 tablespoon sherry vinegar

Fleur de sel and pepper 5 bay

Cut the tomatoes and cucumber slices.

 Cut end fennel, and avocado.

 In a dish have the salad, put on the cucumber, avocado, tomatoes, fennel and slices of salmon cut in half and rolled.

 Distribute the basil leaves, salt and pepper. . Pour olive oil and vinegar. 

Serve cold!