Timbale de lentilles et harengs fumés

  Pour 2 personnes :

1 boîte de lentilles

4 harengs fumés

½ Oignon jaune des Cévennes

1 bouquet de persil ciselé

Fleur de sel

Poivre 5 baies

Sauce vinaigrette

Rincer les lentilles.
 Couper les harengs fumés en tranches, tailler l'oignon en lamelles, ajouter le persil, la vinaigrette, la fleur de sel et le poivre.

Tasser dans un cercle à pâtisserie et démouler au dernier moment en ajoutant de la salade en accompagnement !