Poire pochée aux framboises

 

Pour 4 personnes :

4 poires tendres

Sirop (eau et sucre)

2 poignées de framboises surgelées

1 œuf

1 cuiller à soupe de miel

1 cuiller à soupe de graines de pavot

Faire un mélange 1 litre d'eau avec 250 g de sucre.
Laisser bouillir et ajouter les poires, faire pocher doucement pendant 8 minutes.

Mixer les framboises encore surgelées avec 1 œuf entier, 1 cuiller à soupe d'eau et 1 cuiller à soupe de miel pendant quelques minutes.

Garnir dans les coupes le mélange de framboises, poser dessus les poires et saupoudrer de graines de pavot.
Servir aussitôt pour un sorbet framboise ou laisser au frais pour avoir une crème !