Salade crevettes avocat et grenade

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  Pour 4 personnes :

Des pousses de jeunes salade

2 avocats murs à point

1 grenade

150 g de crevettes cuites

1 gousse d'ail écrasée

1 jus de citron

2 cuillers à soupe de ciboulette

Faire macérer pendant 1 heure les crevettes avec l'ail écrasé le jus de citron, 2 cuillers à soupe d' l'huile d'olive et 1 cuiller à soupe de ciboulette.

Disposer la salade dans le plat de service. Ajouter les crevettes.

Tailler l'avocat en lanières, les passer dans la sauce des crevettes.

Égrener la grenade et disposer le tout sur la salade. Saupoudrer du reste de ciboulette, saler et poivrer.

Dans la sauce restante ajouter 1 cuiller à soupe de vinaigre et 2 d'huile si nécessaire.

Verser la sauce au dernier moment