viandes et abats

Pour 4 personnes : 2 aubergines 400 g de chair à saucisse 2 tomates coupés en morceaux 1 oignon ciselé 2 gousses d'ail écrasé 1 bouquet de persil ciselé 4 cuillers à soupe de chapelure De l'huile d'olive Sel et poivre Dans le four préchauffé à 200° cuire...

Pour 2 personnes : 6 petits fonds d'artichaut 150 g de viande d'agneau 1 tranche de pain 2 cuillers à soupe de lait 1 tranche de citron 2 cuillers à soupe de pignons de pin Sel et poivre Mixer ensemble la viande d'agneau, le pain, le lait et le citron....

Pour 2 personnes : 1 courgette blanche 250 g de saucisse de couenne Ardéchoise ou chair à saucisse 1 tartine de pain 2 cuillers à soupe de lait 1oeuf 1 gousse d'ail hachée 1 bouquet de persil Sel et poivre Couper la courgette en deux et creuser le centre....

Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 700 g 2 oignons émincés 3 cuillers à soupe de miel d'acacia 2 cuillers à soupe de gingembre 2 cuillers à soupe de sauce soja 3 cuillers à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillers à soupe d'huile d'olive Couper...

1 lapin coupé en morceaux 2 oignons émincés 2 gousses d'ail écrasé 1 bouquet de thym des garrigues 2 cuillers à soupe de farine ½ L de vin blanc Sel et poivre 5 baies Pommes de terre Dans une cocotte faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés,...

Pour 4 personnes : 1 filet mignon 500 g d'oignons 1 cuiller à soupe de grenadine 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Tailler les oignons et les faire fondre dans une poêle avec 2 cuillers à soupe d'eau, et la cuillerée de vinaigre balsamique....