salades

Pour 2 personnes : 1 poignée de roquette Des œufs durs Quelques olives vertes Des pignons de pin Fleur de sel Poivre blanc Quelques fleurs de violettes et de primevères Vinaigre de Xérès Mélanger ensemble la roquette, les pignons de pin, les olives. Sur...

Pour 4 personnes : 1 paquet de sot-l’y-laisse 3 poignées de mâche 1 poignée de noisettes 4 tranches de pain 1 gousse d’ail 2 cuillers de vinaigre de cidre 1 bouquet de persil ciselé Frotter les tranches de pain avec de l’ail et couper en petits morceaux....

Pour 2 personnes : 3 endives 1 quizaine de magret de canard séché 2 oeufs extra frais 1 litre 1/2 d'eau et 1 cuiller à soupe de vinaigre blanc Fleur de sel, poivre 3 pincée de graines de pavot 2 cuillers d'huile d'olive 1 cuiller de vinaigre de vin Tailler...

Pour 4 personnes : 4 figues 20 magrets de canard fumé 1 poignée de pignons de pin Jeunes pousses de salades (betteraves,roquette ...) 1 bouquet de persil ciselé Fleurs de sel et poivre 5 baies Pour la sauce : 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller...

Salade fraicheur, avec tomates coeur de boeuf, haricots verts cuits, quelques feuilles de salade, échalotes, radis coupés en lamelles, le tout saupoudré de persil, fleur de sel et arrosé d'huile d'olive !

Pour 4 personnes : 1/2 pastèque 1 fenouil 1 oignon vert 1 jus de citron 2 cuillers d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de moutarde au miel 1 cuiller à café de graine sde fenouil Couper à l'aide d'une mandoline des tranches fines de fenouil, de pastèque...