desserts

Un tartare de fruits très léger pour terminer un repas copieux ! Pour 4 personnes : 1 ananas 3 kiwis 2 oranges 1 gousse de vanille Éplucher l'ananas, couper des tranches de 1 cm puis recoupés le tout en dés. Couper les oranges à vif et retirer les segments,...

Pour 4 personnes : 200 g de fruits rouges surgelés 4 biscuits roses 3 cuillers à soupe de mascarpone 1 cuiller à soupe de sirop d'agave de la chantilly pour la déco Mettre les fruits rouges à décongeler dans un saladier en ajoutant les biscuits roses....

Pour 4 personnes : 8 pommes 2 oeufs 2 verres de compote de pommes 100 g de beurre fondu 2 cuillers à soupe de sucre Sucre glace et chantilly Dans un saladier mettre la compote, les oeufs et le beurre et bien remuer. Peler, retirer le coeur et épépiner...

Pour 2 coupes : 1 poignée de pruneaux dénoyautés 1 verre de porto 1 pointe de couteau d'agar agar Chantilly Dans une casserole mettre les pruneaux, le porto et chauffer quelques minutes à feu doux. Ajouter l'agar agar, porter à ébullition et laisser encore...

Pour 4 personnes : 4 oranges 3 feuilles de gélatine 1 cuiller à soupe de grand Marnier 1 grosse poignée de framboises Quelques grappes de groseille pour la déco Couper 2 oranges à vif, retirer les segments (garder le jus) et presser les 2 autres oranges....

Pour 4 personnes : 1 mangue bien mûre 25 cl de crème fraîche entière 25 cl de lait 2 cuillers à soupe de sirop d'agave Couper la mangue épluchée en morceaux. Mixer avec le lait , le sirop d'agave et la moitié de la crème fraîche. Passer au chinois, verser...