boeuf

Pas vraiment une recette mais une présentation avec du boeuf coupé en gros morceaux passé à la poêle, des tomates jaunes grillées au four avec des pommes de terre dauphine le tout saupoudré de fleur de sel et du poivre du moulin !

Pour 4 personnes : 150 g de filet de bœuf 2 jus de citron 1 bouquet de basilic Parmesan Fleur de sel poivre 5 baies Découper la viande de bœuf en très fines tranches. Pour cela la mettre dans le congélateur 30 minutes et couper à l'aide d'une mandoline...

Pour 2 personnes : 2 pavés de bœuf 1 botte de carottes 2 tomates coupés en 4 1 branche de romarin Sel et poivre Couper les carottes en rondelles. Les cuire 5 minutes dans de l'eau salée et égoutter. Dans une poêle avec du beurre, faire cuire 1 minute...

Pour 4 personnes : 1 rôti de 1kg 1 chou-fleur 1 bouquet de persil 1 œuf 2 cuillers à soupe de crème fraîche 1 gousse d'ail Sel et poivre Couper le chou-fleur en bouquet, les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Mettre le rôti dans un...

Pour 4 personnes : 800 g de pavé de bœuf 250 g de tomates "coeur de pigeon" rouges et jaunes 1 petite courgette coupée en rondelles De la fleur de thym Sel et poivre Huile d'olive Couper le pavé de bœuf en 16 carrés de 4 cm. Les faire mariner 15 minutes...

Pour 4 personnes : 150 g de filet de bœuf De la roquette Fleur de sel Poivre 5 baies Découper la viande de bœuf en très fines tranches. Pour cela la mettre dans le congélateur 20 à 30 minutes et couper à l'aide d'une mandoline. Répartir sur les assiettes....