amuse bouche

Pour 4 personnes : 12 tomates cocktail 1 gros avocat mur à point 1 jus de citron 1 à 2 gouttes de Tabasco Sel et poivre Des lanières de saumon fumé Éplucher l'avocat, récupérer la chair et l'écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter le jus de citron,...

Pour 6 verrines : 2 Avocats murs à point 60 g de Caviar d'aubergine et 60 g de Purée de tomate séchée (en barquette) Jus de citron Sel et poivre Persil et ciboulette Garniture : anchois, dés de betterave ou des lamelles de saumon fumé Réduire en purée...

Pour 20 feuilletés : 1 pâte feuilletée 2 cuillers à soupe d'herbes de Provence Sel et poivre Préparation : Étaler la pâte feuilletée, et la couper en deux demi-cercles. Saupoudrer d'herbes de Provence, de sel et de poivre les deux parties. Rouler chaque...