Saveurs et Fantaisies

Pour 2 personnes : 3 carrés frais Gervais 3 cuillers à soupe de fromage blanc 2 oeufs +2 blancs d'oeufs 1 zeste de citron 1 cuiller à soupe de sucre Mixer ensemble les carrés frais avec le fromage blanc et les 2 oeufs, sucrer et ajouter le zeste de citron....

Pour 2 personnes : 1 magret de canard 1 bouquet de persil et de coriandre 1 petit oignon rouge 1 cm de gingembre 1 gousse d'ail 1 jus de citron 1 cuiller à soupe d'huile de noisette 100 g de girolles 2 poignées de pousses d'épinards 1 échalote Retirer...

Pour 8 bouchées : 4 tranches de saumon fumé 8 cubes de carrés frais type Gervais ail et fines herbes 1 bouquet de ciboulette Couper chaque tranche de saumon en deux. Emballer les cubes de fromage en repliant les bords de sorte à former un petit paquet....

Pour 4 personnes : 500 g de fraises 100 g de sucre 100 g d'eau 1 cuiller à soupe de porto Faire un sirop en mélangeant l'eau avec le sucre, porter à ébullition quelques minutes et laisser refroidir. Tailler les fraises lavées et équeutées en 4, Réserver...

Pour 2 personnes : 12 petites sardines fraîches et désarêtées 1 petite boîte de tomates en dés 1 jus de citron 1 dose de safran 1 cuiller à café de grains de coriandre 1 gousse d'ail nouveau Thym et romarin Sel et poivre Tasser les sardines les unes contre...

Pour 4 personnes : 1 gousse de vanille 25 cl de lait 3 cuillers à soupe de fromage blanc 1/2 cuiller à café d'agar agar 1 cuiller de Sucre Fendre la vanille en deux et gratter les graines à l'intérieur. Mettre le lait à chauffer avec toute la vanille....