Saveurs et Fantaisies

Pour 2 personnes : 1 verre de moules cuites 1 verre de quinoa cuit 1 zeste d'orange 1 grosse cuiller de ricotta 1 oignon cébette 1 petit bouquet de persil Quelques feuilles de salade sel et poivre Mettre le quinoa au fond de 2 verrines puis les moules....

Pour 2 personnes : 4 paupiettes de veau 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 oignon ciselé 1/2 verre de vin blanc 1 cuiller à soupe de miel 200 g de cerises Sel et poivre Dans une cocotte, faire revenir l' oignon avec de l'huile d'olive, ajouter les paupiettes...

Pour 8 blinis : 1 pot de yaourt nature 1 pot de yaourt de farine tamisée 1 sachet de levure chimique ou 1 cuiller à café de bicarbonate 4 tranches de saumon fumé 2 tranches de citron Quelques brins de ciboulette et quelques grains de poivre rose Mixer...

Pour 4 personnes : 4 tiges de rhubarbe 100 g de sucre 60 g de beurre 60 g de poudre d'amande 60 g de farine 60 d'amandes effilées Couper les tiges de rhubarbe en petits morceaux, saupoudrer de sucre et laisser macérer une nuit. Faire le crumble en mélangeant...

Pour 2 personnes : 2 tomates noires de Crimée 1 poignée de haricots verts cuits Feuilles de persil plat Feuilles et fleurs de basilic Bouquet de ciboulette Huile d'olive Fleur de sel et poivre 12 gambas crues Basilic, persil et ciboulette ciselés 1 jus...

Salade fraicheur, avec tomates coeur de boeuf, haricots verts cuits, quelques feuilles de salade, échalotes, radis coupés en lamelles, le tout saupoudré de persil, fleur de sel et arrosé d'huile d'olive !