Saveurs et Fantaisies

Pour 6 tartelettes : 1 pâte feuilletée 1 poignée de roquette 1 blanc de poulet 1 gousse d'ail 1 cuiller à soupe de moutarde 2 oeufs 20 cl de lait sel 1 cuiller à café de baies roses Couper 6 cercles dans la pâte feuilletée et les foncer dans des moules....

Galette des rois au Thermomix Préparation 20mn Pour 8 personnes : Préchauffer le four à 200° Préparer la pâte feuilletée : 200g de farine 200g de beurre congelé en petits morceaux 2 pincées de sel si beurre doux mettre la farine et le beurre dans le bol...

Pour 8 personnes : 1 foie gras cru de 500 g 4 cuillers à soupe de porto blanc 2 cuillers à café de sel 1 cuiller de poivre 1 cuiller de sucre 1 cuiller de 4 épices Du film alimentaire Ouvrir le foie en deux et retirer les veines (vidéo) Mélanger le sel,...

Pour 4 personnes : 400 g de noix de saint-Jacques 1 pâte feuilletée 4 blancs de poireaux 2 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse Huile d'olive Sel et poivre Couper les blancs de poireaux en deux et les tailler très fins. Les faire revenir dans un sautoir...

Pour 4 personnes : 1 tablette de chocolat blanc 4 jaunes d'oeuf 25 cl de crème fraîche liquide 20 cl de lait Couper la tablette de chocolat blanc en morceaux et garder 1/3 pour la finition. Chauffer dans une casserole la crème et le chocolat blanc à température...

Pour 4 personnes : 1 petit potimarron 1 oignon rouge 100 g de lardons 1 poignée de noix 2 poignées de salade 2 cuillers à soupe de vinaigre de noix Sel et poivre Couper le potimarron en deux, retirer les pépins et couper en gros morceaux en gardand la...