Saveurs et Fantaisies

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 kg de nectarines 1 noisette de beurre sucre glace Couper 3 nectarines en morceaux, fondre le beurre dans une poêle, ajouter les nectarines et faire compoter une dizaine de minutes à feu doux. Si les fruits ne sont...

Pour 2 personnes : 24 palourdes lavées 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 1 cuiller à soupe de graines de fenouil 1 cuiller à café d'alcool anisé 80 g de beurre ramolli 3 cuillers à soupe de chapelure sel et poivre Ouvrir les palourdes dans une cocotte...

Direction Cuba avec cet apéritif qui donne envie de danser la salsa ! Pour 2 personnes : 12 cl de rhum blanc 1 citron vert 1 bouquet de menthe poivrée 2 cuillers à soupe de sucre 6 glaçons +ou - Eau gazeuse 25 cl Couper dans le citron vert 2 rondelles...

Pour 2 personnes : 1 magret de canard 4 nectarines Sel et poivre 5 baies 3 cuillers à soupe de porto Sortir le magret 20 min avant la cuisson. Avec un couteau, inciser profondément en croisillons le gras du magret, saler et poivrer les 2 cotés. Chauffer...

Pour 4 cocottes : 1OO g de farine 100 g de sucre 4 œufs 100 ml de lait 200 g de fruits rouges Mélanger la farine et le sucre, ajouter les œufs un par un, bien mélanger et verser le lait. Déposer les fruits rouges au fond des cocottes, et verser le mélange...

Pour 4 personnes : 1 tomate "ananas" 1 tomate "coeur de boeuf" 2 tomates "noire de Crimée" 2 tomates "green" 2 cuillers d'huile d'olive 1 cuiller de vinaigre de Xérès Fleur de sel et poivre 5 baies 1 bouquet de coriandre Couper les tomates en quartiers...