Verrines de moules à la crème orangée et quinoa

Publié le par Fantaisie

 

 

 

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Pour 2 personnes :

 

1 verre de moules cuites

1 verre de quinoa cuit

1 zeste d'orange

1 grosse cuiller de ricotta

1 oignon cébette

1 petit bouquet de persil

Quelques feuilles de salade

sel et poivre

 

 

 

Mettre le quinoa au fond de 2 verrines puis les moules.

Couper le zeste de l'orange en filaments.

Mixer ensemble la ricotta, la cébette, le zeste d'orange, saler, poivrer, mixer pour avoir une crème, verser sur les verrines.

Disposer dessus la salade et le persil ciselé avant de servir !

 

 

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