Verrines de mousse à la grenade

Publié le par Fantaisie




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Pour 4 personnes :

 

 

2 grenades

1 cuiller de sirop d'agave

25 cl de crème liquide

1 cuiller à soupe de pralin

1 cuiller à soupe de grenadine

 

 

 

Égrainer les grenades.

Mixer la moitié des grenades  avec le sirop d'agave et la crème fraîche.

Passer au chinois, et remplir le siphon de la préparation.

Ajouter une cartouche de gaz, bien remuer  (la tête en bas) et mettre au frais.

Au moment de servir, sortir le siphon, bien secouer de bas en haut, répartir dans les verrines le reste des  grenades la grenadine et projeter la mousse sur le dessus en parsemant de pralin !

 

 

 


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