Velouté de chou blanc aux lardons

Publié le par Fantaisie



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Pour 4 personnes :

 

1 oignon

20 g de beurre

400 g de chou blanc

100 g de lardons

1 l d'eau

1 cuiller à soupe de curry

2 cuillers de crème fraiche

Sel et poivre

 

 

 

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol du Thermomix.

Programmer 5 secondes vitesse 5.

Ajouter le beurre et programmer 2 minutes 100° vitesse 1

A la sonnerie, ajouter le chou lavé,coupé en lanières et 50 gr de lardons.

Mettre aussi l'eau et une cuiller à café de sel.

Programmer 20 secondes vitesse 5.

A l'aide de la spatule remettre tout le chou dans le liquide.

Programmer 35 minutes 100° vitesse 1

A la fin ajouter le curry et la crème fraiche, programmer 5 minutes 100° vitesse 4.

Mixer 1 minute vitesse 9 pour avoir un résultat velouté.

Faire revenir le reste des lardons dans une poêle à sec et servir sur

le velouté bien chaud !

 

 

 


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