Truffade de l'Aubrac

Publié le par Fantaisie

 

 

 

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Pour 4 personnes :

 

 

300 g de tomme fraîche de l'Aubrac

1 kg de pommes de terre

100 g de lardons

2 cuillers d'huile

1 gousse d'ail hachée

Sel et poivre

 

 

 

Tailler en rondelles les pommes de terre épluchées, les faires revenir dans une marmite en fonte avec l'huile, ajouter les lardons et dorer 20 minutes ou plus en remuant souvent.

5 minutes avant la fin ajouter l'ail, saler et poivrer.

Couper la tomme en morceaux,  la disposer sur les pommes de terre, arrêter la cuisson et mettre un couvercle pour que la tomme fonde.

A servir sans attendre !

 

 

 

 

Truffade (3)Truffade (2)

 

 

 


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