Soupe de mangue à la vanille et fruits de la passion

Publié le par Fantaisie




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Pour 4 personnes :

 

2 mangues bien mures

1 gousse de vanille

15 cl d'eau

3 cuillers à soupe de sucre

4 fruits de la passion

 

 

Mélanger l'eau, le sucre et porter à ébullition.

Fendre la vanille en deux, gratter les graines et laisser infuser dans l'eau jusqu'à refroidissement.

Éplucher les mangues, les tailler en morceaux, mixer le tout en ajoutant

le sirop de vanille (sans les gousses).

Verser dans des assiettes creuses.

Couper les fruits de la passion en deux, et poser sur la soupe de mangue.

Servir frais !

 

 

 

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