Sorbet à la fraise

Publié le par Fantaisie

 

 

 

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Pour 4 coupes :

 

 

500 g de fraises (dont 100 g pour la finition)

1 blanc d'œuf

80 g de sucre

1 cuiller à soupe de crème de fraise

 

 

 

Couper les fraises lavées  et équeutées en 4 , les mettre à plat, et les congeler plusieurs heures. 

Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes, vitesse 9.

Ajouter les fraises congelées, la crème de fraise et le blanc d'œuf, donner 6 pressions de turbo et mixer 1 minute, vitesse 9.

Insérer le fouet et fouetter encore 20 secondes vitesse 3.

Partager dans 4 coupes et  servir de suite avec quelques fraises  mises de coté !

 

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Fraises

 

 


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