Sauce tiède pour accompagner une viande froide

Publié le par Fantaisie

 

 

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Pour 2 personnes :

 

 

10 olives noires

2 cuillers à soupe de câpres

1 bouquet de persil ciselé

3 tomates

2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique

15 cl de fond de volaille

 

 

 

Hacher les olives et les câpres, mettre dans un saladier avec une partie de persil, ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger.

Couper les tomates en 4, les épépiner et les couper en dés.

Chauffer le fond de volaille, verser dans la sauce, servir tiède sur la viande froide et parsemer des dés de tomate et de persil !

 

 

 

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