Salade de volaille sot-l'y-laisse et amandes dorées

Publié le par Fantaisie

 

 

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Pour 4 personnes :

 

1 sachet de sot -l'y-laisse confits

1 salade de feuilles de chêne

1 bouquet de persil ciselé

1 poignée d'amandes éfillées

1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique

Fleurs de sel et poivre 5 baies

 

 

 

Dans une poêle  dorer les amandes à sec.

Laver, effeuiller et essorer les feuilles de chêne et les poser dans le plat de service.

Faire revenir à sec les sot- l'y -laisse quelques minutes le temps de les faire dorer, saler et poivrer.

Les retirer et les mettre sur la salade.

Dans la poêle ajouter le vinaigre balsamique, laisser bouillir et verser sur la salade en saupoudrant avec les amandes effilées  et le persil !

 

 

 

 

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